ええと、しばらく前に書いたソウルフードというエントリで広島のお好み焼きをどう表現するかってことでコメントをいただき、少し盛り上がりました。以前から広島以外の人が我々のお好み焼きを「広島焼き」と表現するのを腹立たしく思っていたんですよね。そいで今はなき藤沢のお好み焼き屋さん「いーとはうす」のスーパー常連さんだったはずの井庭くんが「広島焼き」と表現しているのを見つけて、ちょっと違うだろうとw突っ込んでみたくなり、言葉狩りと言われようともw、ここは断固として譲れないので、あれこれ調べてみましたのです。
まず、日本全国で「お好み焼き」と言えば関西地域を中心に食されている小麦粉とキャベツ、山芋などをお好みの具でホットケーキ状に焼いたものであることは、百歩譲って僕もそう思います。それが日本の標準だと言うことも!ですが、広島と広島人の周りでは「お好み焼き」と言えば広島のお好み焼きのこと*だけ*を意味します。なので、日本で一般的なお好み焼きを広島で食べたい場合は「関西風お好み焼き」とか「大阪風お好み焼き」と呼びます。そもそも、それを食べる人も少数派ですが。もっとも、関西人に言わせてみたら「そんな呼び方すんな!」と主張されるのも分かります。ただ、ここでは「お好み焼き」という言葉の使われ方が広島とそれ以外の日本全国で大きく違うってことを理解してください。
さて、それで問題になるのは広島以外の地域で広島のお好み焼きをどう表現するかってこと。よく聞く表現は「広島焼き」「広島風お好み焼き」「広島流お好み焼き」ぐらいでしょうか。結論から言いますと「広島風お好み焼き」と表現するのが一般的だと思います。
まず、それを示す資料として多くのお好み焼き関連サイトで使われている言葉は「広島風お好み焼き」だってことから示します。例えば、中国新聞の炎の鉄板では一番上にちゃんと「広島風お好み焼き(お好み焼き)」と書いてありますね。次、広島の観光地として有名なお好み村。こちらにもお好み村とは?ってところに広島風お好み焼きの歴史と書いてある。その近くにある類似集合店舗、お好み共和国にも、「一軒のビルがまるごと広島風お好み焼きの店舗です」と書いてあるのです。
次に、広島が誇るソース会社を見てみましょう。好みは大きく分かれますが、まずは最大手のオタフクソース。ここって最近、ブルドックを抜いて日本で一番のソース会社になったとかならないとか。ここぐらいでしょうか、言葉をこだわりなく使っているのは。ソースほどこだわりがないのかもしれません。いろいろな表現が見受けられましたが「広島お好み焼き」てのが一番多く使われている感じ。ただ、「広島焼き」や他の表現を積極的に使っている感じはありません。二番手の紹介はミツワソース。文章中にも散見されますが、一番下の会社概要に「広島風お好み焼き専門店開業の
」と書いてあります。それ以外の表記は見つかりません。隠れたファンが多いセンナリソースでは、自社経営のお好み焼き屋さんを経営されていますが、「お好み焼き」以外の表現を用いていないようです。残念ながらカープソースを作っている毛利醸造株式会社はウェブサイトを持っていないので判別できず。世界に進出しているオタフクだから、言葉に無頓着なのか、よく分かりませんが、まぁ、こんな感じ。
ちなみに、ウィキペディアを見ると「広島風お好み焼き」という表現はあるものの、「広島焼き」「広島流お好み焼き」という言葉は存在しないようです。Googleで検索してみると次のような結果が。僕の予想では「広島焼き」が圧倒的に多いと思っていたのですが完全な「広島風お好み焼き」の勝利。「広島焼き」という言葉を広島県民以外の1億2000万人がこの言葉を使ってると仮定すると、この差は圧倒的とも言えます。
"広島風お好み焼き" の検索結果 約 326,000 件
"広島焼き" の検索結果 約 158,000 件
"広島流お好み焼き" の検索結果 約 40,300 件
もはや「広島焼き」という言葉は無いに等しい!
というわけで、お願いですから広島県外の皆さん、広島のお好み焼きを呼ぶときに「広島焼き」とか「広島流お好み焼き」とか言わないでくださいw 広島県人は、自分らが食べているものこそが「お好み焼き」だと思っているのですが、県外ではささやかに控えめに「広島風お好み焼き」と主張しているのですからw
さて、最後に一点。「なんとか風」だと偽物っぽく感じるっていう意見を過去何度も聞きましたが、MacBookに載ってる辞書をひきますと「名詞に付いて、そういう様式である、そういう外見である、その傾向がある、などの意を表す。」とあります。決して偽物を意味しているわけではありません。「インドのカレーはインドカレーだ!インド風カレーとは言わないぞ!」、というお方も。ごもっとも、ですが「欧風カレー」とは言うではないですか。「なんとか風」の語感に騙されてはいけませんw
お願いです、僕のブログを読んでくださっている数少ない読者のみなさま、今後は「広島焼き」って言葉を使わないようにしてくださいね。お願いしますっ!w
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